(Note: blogs are written in French first and English second; scroll down to read the English post!)

Après le post introspectif d’hier, je suis heureux d’avoir quelque chose d’un peu plus léger. Et Dieu sait que s’il y a une chose que j’aime faire dans cette vie, c’est manger!

Défi de blog de 31 jours

Certains sont des aliments de ma vie en Amérique (en particulier des aliments qui me manquent et que je ne peux ni acheter ni dupliquer ici en France!), D’autres que j’ai découverts ici en France. Certains d’entre eux sont des repas que je peux préparer et d’autres nécessitent l’attention d’un expert. Alors, sans plus tarder, mes dix plats préférés dans aucun ordre particulier:

  1. Mexicain / Tex Mex
    OH MON DIEU Ce que je ne donnerais pas pour de la bonne nourriture mexicaine! Au moins ce que nous appelons mexicain aux États-Unis. Ce n’est certainement pas ce qui se passe pour Tex Mex en France (désolé mes amis français !). Chaque fois que je visite les Etats-Unis, mon premier arrêt est un restaurant mexicain pour pollo fundido, peut-être des fajitas et certainement beaucoup de chips et de la sauce au fromage. Cela me manque tellement !

  2.  Barbecue style Lexington NC
    Chaque région du sud des États-Unis a sa recette de barbecue au porc effiloché, et ma famille est originaire de la région avec le meilleur type absolu (à mon humble avis, bien sûr !) ! Le barbecue de style Lexington est un porc effiloché avec une sauce au vinaigre. Il est souvent apprécié sur un pain à hamburger avec salade de chou rouge et sauce piquante. N’oubliez pas les hushpuppies sur le côté !

  3. Biscuit au poulet frit
    Alors que nous sommes toujours dans le sud, je dois mentionner mon traitement de petit-déjeuner préféré. Un filet de poulet parfaitement pané et frit sur un biscuit du sud salé et beurré. Il n’y a rien de sain à ce sujet, mais mon Dieu, c’est incroyable!

  4. Pizza à la new-yorkaise
    Retour au nord sur la terre de ma naissance. Il n’ya rien de mieux qu’une part parfaite de pizza au pepperoni à la new-yorkaise, et si je visite ou même que je suis de passage, je ne peux pas passer devant une pizzeria sans acheter une part. Super fin mais jamais croustillant, un fromage si chaud qu’il fond le visage, plié en deux et mangé sans les ustensiles, c’est tout simplement le meilleur!

  5. Tartiflette
    OK, enfin en France, et ma première expérience avec l’obsession française du fromage et des pommes de terre. Ma toute première tartiflette était à Chamonix lors d’une visite de Noël avec Stéphane avant notre mariage, et il a insisté pour que je l’essaie. Pommes de terre crémeuses, reblochon fondu, lardons cuits à la perfection, elle n’est pas belle la vie ?

  6. Cassoulet
    Encore une autre découverte en vacances. Mon premier cassoulet était à Carcassone, en plein été. J’ai détruit ma bouche avec la chaleur, mais c’était tellement bon que je ne pouvais pas m’en empêcher ! Je n’ai jamais essayé de préparer ce plat célèbre, et vous ?

  7. Tomates farcies
    Un plat simple, fait à la maison, aussi facile à préparer qu’à manger! Ce fut l’un des premiers repas que Stéphane m’ait appris à préparer lorsque nous étions mariés, et je joue avec la recette depuis. Je mélange toujours du porc haché et du boeuf haché et j’ajoute mes propres herbes, et nous l’apprécions toujours avec du riz. D’habitude, je prépare un énorme plateau de tomates farcies et nous allons profiter de ce repas deux fois!

  8. Couscous
    Importés d’Afrique du Nord, vous pouvez trouver des restaurants qui proposent ce plat incroyable dans presque toutes les villes de taille décente en France. En Amérique, nous appelons la semoule elle-même le couscous, mais en France, c’est un repas entier, avec des légumes cuits à l’étouffée servis sur un lit de semoule, avec différentes viandes et saucisses. Le couscous n’est pas un repas; c’est un événement!

  9. Fondue
    En parlant de repas qui sont des événements, j’adore la fondue! Je préfère la fondue au fromage qu’au bœuf (dans lequel le bœuf est bouilli dans de l’huile, par exemple), parce que, bien sûr, FROMAGE. Encore mieux quand il y a quelques gousses d’ail qui cuisent au fond de la casserole pour être dégustées à la fin.

  10. Mezza
    J’ai eu le plaisir de savourer un bon mezza libanais à quelques reprises, et chaque fois que je devais être sorti du restaurant en roulant ! Tant de saveurs et de textures étonnantes, de légumes cuits et préparés de toutes les façons imaginables, c’est littéralement un festin et je suis là pour ça!

Eh bien, maintenant j’ai faim. Quels sont tes plats préférés? J’adorerais entendre vos commentaires, je suis toujours à la recherche de nouvelles idées à essayer, que ce soit dans un restaurant ou à la maison !

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Day 7: 10 favorite foods

After yesterday’s introspective post, I’m glad for something a little more lighthearted. And Heaven knows, if there’s one thing I like to do in this life, it’s eat!

blog challenge

Some of these are food from my life in America (especially food that I miss and can’t buy or duplicate here in France!), some I’ve discovered here in France. Some of them are meals I can make, and others require expert attention. So, without further ado, my ten favorite foods in no particular order :

  1. Mexican / Tex Mex

    OH MY GOD What I wouldn’t give for some proper Mexican food! At least what we call Mexican in the US. It’s certainly not what passes for Tex Mex in France (sorry my French friends!). Every time I visit the states my first stop is a Mexican restaurant for pollo fundido, maybe some fajitas, and definitely loads of chips and cheese dip. I miss it so much!

  2. Lexington style NC barbecue

    Every region of the American south has its pulled pork barbecue recipe, and my family comes from the region with the absolute best kind (in my humble opinion, of course!)! Lexington style barbecue is pulled pork with a vinegar based sauce. It’s often enjoyed on a hamburger bun with red cabbage cole slaw and hot sauce. Don’t forget the hushpuppies on the side!

  3. Fried chicken biscuit

    While we’re still in the south, I have to mention my favorite breakfast treat. A perfectly breaded and fried chicken filet on a salty, buttery, southern biscuit. There’s nothing healthy about it, but my goodness it’s amazing!

  4. New York style pizza

    Back up north to the land of my birth. There is nothing like a perfect slice of New York style pepperoni pizza, and if I’m visiting or even just passing through, I can’t go past a pizzeria without buying a slice. Super thin but never crispy, cheese so hot it melts your face, folded in half and eaten without utensils, it’s just the best!

  5. Tartiflette

    OK, finally in France, and my first experience with the French obsession with cheese and potatoes. My very first tartiflette was in Chamonix during a Christmas visit with Stéphane before we were married, and he insisted that I try it. Creamy potatoes, melted reblochon, lardons cooked to perfection, what’s not to like?

  6. Cassoulet

    Again, another discovery on vacation. My first cassoulet was in Carcassone, in the middle of summer. I destroyed my mouth with the heat, but it was so good, I couldn’t stop myself! I’ve never attempted to make this famous dish (a slow cooked stew with white beans and different meats), have you?

  7. Tomates farcies

    Simple, home style dish that’s as easy to make as it is to eat it! This was one of the first meals that Stéphane taught me to make when we were newlyweds, and I’ve been playing with the recipe ever since. I always mix ground pork and ground beef and add my own herbs, and we always enjoy it with rice. Usually I’ll make a huge platter of stuffed tomatoes and we’ll enjoy this meal twice!

  8. Couscous

    Imported from north Africa, you can find restaurants that offer this amazing dish in nearly every decent sized town in France. In America, we call just the semoule itself couscous, but in France it’s an entire meal, with stewed vegetables served on a bed of semoule, with different meats and sausages. Couscous isn’t a meal; it’s an event!

  9. Fondue

    Speaking of meals that are events, I love fondue! I prefer cheese fondue over beef (in which beef is boiled in oil, for example), because, hello, CHEESE. Even better when there’s a few garlic cloves cooking away at the bottom of the pot to be enjoyed at the end.

  10. Mezza

    I’ve had the pleasure of enjoying a proper Libanese mezza a few times, and every time I’ve had to be rolled out of the restaurant! So many amazing flavors and textures, vegetables cooked and prepared in every way imaginable, it is literally a feast and I am here for it!

Well, now I’m hungry. What are your favorite foods? I’d love to hear your comments, I’m always looking for new ideas to try, whether in a restaurant or that I can make at home!